Hele lekkere spinaziesoep. In een half uurtje te maken,vegetarisch en gezond!

Gebruik een staafmixer en dit heb je nodig voor 4 personen:

500 gram verse spinazie
1 ui (normale)
1 el oregano
1 groentebouillon tablet
4 eieren
3 el olijfolie
1 of 2 teentjes knoflook fijngesneden
3 el bloem
100 gram roomkaas of 1 bekertje creme fraiche

Vraag jouw mama of papa erbij voor het gebruik van een gasfornuis en keukengereedschap!

Was de verse spinazie goed uit met koud water. Snijd de ui en knoflook fijn. Kook de eieren ongeveer 8 minuten. Pureer de spinazie met de staafmixer. Verhit de olijfolie in de koekenpan en fruit de uisnippers, knoflook en oregano op laag vuur tot de uisnippers glazig zijn. Strooi de bloem erover en roer het goed door elkaar. Voeg 1 deciliter bouillon toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de rest van de bouilllon toe en laat de soep zachtjes 6 minuten doorkoken. Voeg de spinazie toe en breng de soep aan de kook. Laat de roomkaas of de creme fraiche in de soep smelten. Neem van het vuur en mix 1 min. met de staafmixer tot een gladde soep. Halveer de eieren in de lengte. Verdeel de soep over 4 borden en leg in elk bord 2 halve eieren.

Tip: Om je spinaziesoep pittig te maken kun je fijn gesneden rode peper er in doen, dus als je van pittig houdt dan is dit ook erg lekker.

Eet smakelijk!

Mmmmmm kaas! In blokjes of in plakjes lekker op je boterham of in een gerecht. Kaas in een typisch Nederlands product. Kaas is een voedingsmiddel gemaakt van melk. Bij het maken van de kaas worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht. Er wordt aan de kaas stremsel, zuursel en zout toegevoegd tijdens de bereiding. Kaas bevat, naast de hoofdbestanddelen dierlijk vet en eiwit, veel calcium en vitamines A, B en D.

De lichtste kaas weegt 2,4  kilo en de zwaarste weegt 14 kilo. Er zijn verschillende vormen kaas bijvoorbeeld: langwerpig, rond en vierkant. Jonge kaas is 4 weken geleden gemaakt, jong belegen kaas 8 weken, belegen kaas is minimaal 4 maanden oud en extra belegen 7 maanden, oude kaas is minimaal 10 maanden geleden gemaakt en de overjarige kaas is zeker 1,5 jaar oud.  Door de kaas te laten rijpen wordt ze steviger. De rijping duurt 4 weken tot 1,5 jaar. Hoe langer de kaas rijpt, des te meer aroma’s (smaak) worden gevormd. De meeste Nederlanders hebben een uitgesproken voorkeur voor kaas met een bepaalde rijpingstijd. Om de rijpingstijd van een kaas aan te geven, bestaan deze verschillende soorten. Tijdens het rijpingsproces ontstaan gaten in de kaas, die worden veroorzaakt door de uitzetting van het laatgas. In Nederlandse kaas zitten meestal weinig gaten. Diverse kaassoorten worden bereid met hulp van schimmels die door de kaas heen (blauwschimmelkaas) of op de korst (witschimmelkaas) worden aangebracht.

Hieronder een aantal lekkere recepten met kaas:

Pizza quattro formaggi (pizza met 4 soorten kaas) Land: Italiaans

Dit heb je nodig:

- ingrediënten voor de pizzabodem (klassiek of snel)
- tomatensaus: gezeefde tomaten of bolognesesaus
- 200 gr van 4 Italiaanse kazen naar keus.
Bijvoorbeeld: gorgonzola, mozzarella, pecorino en tallegio
- een beetje tijm en salie
- zout en peper uit de molen
- een beetje olijfolie

Zo maak je het:

• Snijd de mozzarella, taleggio en gorgonzola in stukjes en rasp de pecorino. Meng de kazen.
•  Verwarm de oven voor op 250°C (220°C voor heteluchtoven) Zorg ervoor dat je de plaat er van tevoren uit haalt.
•  Vet de plaat licht in met wat olijfolie.
•  Leg de bodem op de plaat.
•  Bedek de bodem met het kaasmengsel.
•  Bestrooi met peper.
•  Bestrooi met een beetje tijm en salie.
•  Bak de pizza ongeveer15 minuten, in het midden van de oven. De kaas moet goudbruin van kleur zijn.

Kaas sandwich:

Dit heb je nodig voor 2 personen:

- 4 witte boterhammen
- 4 plakken belegen kaas
- een halve komkommer
- een halve eetlepel rietsuiker
- een halve theelepel zout
- 1 eetlepel azijn
- boter
- tuinkers

 Zo maak je het:

• Snijd de komkommer in de lengte in dunne plakjes.
•  Bestrooi ze met suiker en zout en besprenkel ze met azijn.
• Laat ze 15 minuten intrekken en roer ze af en toe om.
• Besmeer de boterhammen met boter.
• Laat de komkommerplakjes uitlekken.
• Beleg 2 boterhammen met komkommerplakjes.
• Verdeel de kaas erover en leg de waterkers erop.
• Bedek de sandwiches met de laatste boterhammen.

Eet smakelijk!

Benodigdheden:

• een tros grote tomaten
• 2 blikken tonijn op water
• geraspte wortel of een blik maïs
• geraspte kaas
• twee eieren
• yoghurt- of light mayonaise
• pannetje
• kom
• aardappelschilmesje
• eetlepel
• keukenrasp
• ovenschaal
• zonnebloemolie
• keukenpapier
• ovenhandschoenen

Bereiding:

Vraag jouw mama of papa erbij voor het gebruik van een gasfornuis en keukengereedschap!

Kook twee eieren in een pannetje. Pel de schil eraf en snijd de ei in blokjes.
Houd de eieren onder de kraan met stromend water om ook de kleinste stukjes schil eraf te krijgen.
Verwarm vervolgens de oven voor op 180 graden.
Was de tomaten. Snijd het ‘hoedje’ van de tomaat eraf en schep met een lepel de inhoud van de tomaat eruit.

De eieren snijd je in kleine blokjes.
In de kom meng je de uitgelekte tonijn, geraspte wortel of blik uitgelekte maïs, stukjes ei en 2 eetlepels mayonaise samen.
Vervolgens vul je de tomaten. Smeer wat zonnebloemolie uit in de ovenschaal met een keukenpapiertje.

Bovenop jouw gevulde tomaat plaats je wat geraspte kaas en plaats je de tomaat in de ovenschaal. De ovenschaal gaat ongeveer 5 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is.
Pas op de ovenschaal wanneer de gevulde tomaten klaar zijn. Deze is heet! Gebruik hiervoor jouw ovenhandschoenen. Laat dan de gevulde tomaten even afkoelen.

Eet smakelijk!

Wist je dat Pinnochio en Snow White in het Engels geschreven, ook namen zijn van tomaatsoorten?

Benodigdheden:

• 125 gram suiker
• 125 gram boter
• 125 gram zelfrijzende bloem
• 2 eieren
• 2 eetlepels melk
• 1/2 theelepel vanille extract
• ruime kom
• mixer
• spuitzak
• cupcake papiertjes
• sateprikkers

Bereiding:

Vraag jouw mama of papa erbij voor het gebruik van een gasfornuis en keukengereedschap!

Verwarm eerst de oven voor op 180 graden.
Mix de suiker, boter, bloem, eieren en vanille extract in een ruime kom. Wanneer je het geheel goed hebt gemixt, voeg je de melk toe en mix je het geheel nog even door. Hierna is het beslag klaar. Je vult een spuitzak met het beslag en vul je de cupcake papiertjes. De cupcakes gaan dan in de oven en laat je 15 tot 20 minuten in de oven bakken. Controleer met een sateprikker of het beslag niet te ‘nat’ is, blijft plakken. Als dit niet het geval is, zijn ze klaar.

TIP: Glazuur voor de cupcakes! Gebruik hiervoor 1 eiwit en 100 gram poedersuiker. Klop het eiwit en voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Smeer het glazuur op de gekoelde cupcakes! In de winkel kun je ook snoepjes kopen, die je over het glazuur strooit. Erg lekker!

Eet smakelijk!

Benodigdheden:

• 1 gemberwortel, ongeveer  4-6 cm
• 1 citroen
• honing
• 1 liter water
• steelpannetje
• jouw favoriete theekop
• aardappelschilmesje
• zeefje
• theelepel

Bereiding:

Vraag jouw mama of papa erbij voor het gebruik van een gasfornuis!

Schil de gember en sneed deze in dunne plakjes. Snijd de citroen door de helft. Breng het water aan de kook en doe hier de stukjes gember in en pers 1 helft van de citroen in het water. Als je wilt, kun je er wat vruchtvlees bijdoen. Laat het water met gember en citroen 10 minuten koken op gemiddelde tot matige vuur. Het water krijgt langzamerhand een lichtbruine kleur. Daarna schenk je met het zeefje, de gember thee in een theekop en voeg je een theelepel honing toe naar smaak. Als de gember smaak te sterk is, kun je nog wat heet water aan jouw kopje toevoegen.

Gemberthee helpt tegen keelpijn, verstopte neus en houd je lekker warm tijdens de koude winterdagen.

Smakelijk drinken!

Benodigdheden:

• 1 klein pompoentje of een halve grote pompoen
• 2 eieren
• 1 kopje bloem
• zout of suiker
• 1/2 kopje melk
• pan
• kom
• boter
• bakpoeder
• mixer of garde

Bereiding:

Vraag jouw mama of papa erbij voor het gebruik van een gasfornuis!

Was de pompoen. Deze kook je gaar in water. Als je een vork in de pompoen prikt, zal deze uit elkaar moeten vallen. Je lekt het water uit de pan, maar laat een beetje water achter. De pompoen en water doe je in een kom. Dan doe je een klontje boter erin en pureer met de mixer alles tot een papperige massa. Dan doe je de bloem en melk erbij en goed mixen. De eieren klust je apart in een schone kom en schenk je daarna in de kom met pompoen mengsel, even mixen samen. Hier voeg je dan 2 theelepels bakpoeder en een snufje zout of suiker aan toe. Als je de pompoenpannekoek zoet wilt hebben, doe je 100 gram suiker erbij ipv zout. Alles even mixen met een mixer of garde.

Daarna verhit je een klontje boter in een koekenpan en schenk je met een soeplepel wat van het beslag in de pan en bak je de pompoenpannekoek aan beide zijden goudbruin.

Eet smakelijk!