Lekker als ontbijt of als lunch! Een spiegelei omelet met rucola is weer eens wat anders en heel snel klaar.
Dit heb je nodig voor 1 persoon:
3 eieren
Rucola of gemengde sla
Geraspte kaas
2 sneetjes brood
Plakjes ham (hoeft niet per se)
Hoe maak je het klaar:
Breek de 3 eieren open in een koekepan, strooi er wat geraspte kaas op.
Besmeer boter op de sneetjes brood (zonder boter kan ook) leg de rucola of gemengde salade op de boterhammen met eventueel plakjes ham. Eieren beetje gebruind aan de onderkant dan zijn ze klaar.
Leg het ei (van 3 eieren) op de belegde boterhammen en smullen maar!
0 Reacties
Tags: eieren, lunch, omelet, ontbijt, rucola, snelle recepten, spiegelei
